Cocina mediterránea · Guardamar
La carta
Pregunta por nuestro menú del día.
Una selección que cambia a diario con primeros, principales y postres.
Tapas y raciones
Platos para compartir, picar al centro y disfrutar sin prisa.
Huevos rotos
Huevos fritos sobre patatas, con jamón ibérico y un toque de aceite de oliva.
Patatas alioli
Patatas doradas acompañadas de alioli cremoso.
Patatas bravas
Patatas crujientes con nuestra salsa brava de intensidad alta.
Patatas con bacon y queso
Patatas crujientes con bacon dorado y queso fundido.
Gambas al ajillo
Gambas salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva.
Chipirones
Chipirones rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes.
Gambón al horno
Gambones al horno con ajo, perejil y aceite de oliva.
Alitas de pollo
Alitas de pollo con salsa barbacoa picante.
Mini tostas de jamón y cherry
Tostas crujientes con jamón serrano, queso, tomate cherry y aceite de oliva.
Tabla de embutidos
Selección de embutidos para compartir al centro.
Berenjenas en tempura
Berenjena en una tempura ligera, dorada y crujiente.
Croqueta de jamón
Croqueta cremosa de jamón, servida por unidad.
Croquetas de jamón (6 uds.)
Seis croquetas de jamón con interior cremoso y rebozado crujiente.
Boquerones fritos
Boquerones rebozados y fritos, acompañados de salsa de perejil.
Flor de alcachofa con queso y jamón (3 uds.)
Tres flores de alcachofa con queso y jamón serrano.
Crujientes de calamar
Tiras de calamar con rebozado dorado y crujiente.
Anillos de calamar
Anillos de calamar rebozados, disponibles en media ración o ración.
Almejas en salsa de ajo
Almejas servidas en una salsa aromática de ajo.
Tataki de pollo con salsa teriyaki
Pollo marcado y cortado, acompañado de salsa teriyaki y sésamo.
Provolone
Queso provolone fundido y servido caliente.
Tabla de quesos
Selección de quesos para compartir.
Zamburiñas con salsa verde (2 uds.)
Dos zamburiñas servidas con salsa verde.
Tequeños (6 uds.)
Seis tequeños crujientes rellenos de queso.
Ensaladas
Opciones frescas y completas para una comida más ligera.
Ensalada de la casa
Brotes de lechuga, tomate cherry, huevo duro, espárragos, alcaparras y aceitunas con salsa casera.
Ensalada César
Brotes de lechuga, pollo a la plancha, picatostes, parmesano y salsa César.
Ensalada de melva
Melva, tomate, aceitunas y alcaparras con un toque de vinagre balsámico.
Ensalada del chef
Tomate cherry, queso, huevo duro y jamón york con la salsa especial del chef.
Ensalada de burrata
Tomate cherry, albahaca y burrata cremosa con aceite de oliva virgen extra.
Ensalada caprese
Tomate y queso con salsa verde fresca.
Pinsas artesanas
Masa ligera y crujiente con combinaciones para compartir o disfrutar en solitario.
Pinsa carbonara
Salsa carbonara, panceta y mozzarella sobre una base crujiente.
Pinsa boloñesa
Salsa boloñesa casera y mozzarella fundida.
Pinsa de jamón y queso
Jamón cocido y mezcla de quesos fundidos.
Pinsa de jamón serrano
Jamón serrano y queso fundido sobre una base crujiente.
Pinsa margarita
Salsa de tomate y mozzarella sobre una base ligera y crujiente.
Pinsa de quesos
Selección de quesos fundidos sobre masa crujiente.
Pinsa de burrata
Burrata cremosa, mortadela, tomate y salsa fresca de albahaca.
Pastas
Elige tu pasta y acompáñala con salsa boloñesa, carbonara, pesto o trufa.
Tagliatelle
Con salsa a elegir: boloñesa, carbonara, pesto o trufa.
Gnocchi
Con salsa a elegir: boloñesa, carbonara, pesto o trufa.
Spaghetti
Con salsa a elegir: boloñesa, carbonara, pesto o trufa.
Ravioli de ricota y espinaca
Ravioli rellenos de ricota y espinaca, servidos con nata, aceite de oliva y ajo.
Carnes
Carnes a la plancha, al Josper o cocinadas lentamente, según cada receta.
Entrecot de ternera
Preparado al Josper y terminado con salsa de pimienta.
Chuletas de cordero
Chuletas de cordero cocinadas al momento.
Pechuga de pollo gratinada
Pechuga de pollo gratinada con queso hasta quedar dorada.
Pechuga de pollo a la plancha
Pechuga de pollo preparada a la plancha.
Rabo de toro
Rabo de toro cocinado lentamente hasta quedar tierno.
Carrillera al Oporto
Carrillera cocinada a fuego lento con salsa de vino de Oporto.
Costillas de cerdo
Ración de costillas de cerdo preparadas al estilo Oasis.
Tiras de asado de ternera
Tiras de ternera asadas y servidas calientes.
Pescados y mariscos
Sabores del mar preparados con sencillez para respetar cada producto.
Merluza a la plancha
Merluza preparada a la plancha y servida al momento.
Sepia a la plancha
Sepia cocinada a la plancha para conservar su sabor y textura.
Calamar nacional
Calamar nacional preparado para disfrutar de todo su sabor.
Pata de pulpo a la plancha
Pata de pulpo marcada a la plancha.
Bacalao en salsa de ajo
Bacalao servido con una salsa aromática de ajo.
Salmón a la naranja
Salmón acompañado de una salsa de naranja de perfil cítrico.
Salmón a la maracuyá
Salmón con una salsa de maracuyá fresca y afrutada.
Lubina a la plancha
Lubina preparada a la plancha con un toque de ajo.
Dorada a la plancha
Dorada cocinada a la plancha y servida al momento.
Paellas
Arroces sabrosos pensados para compartir y disfrutar con calma.
Arroz con pollo
Arroz cocinado con pollo y el sofrito de la casa.
Arroz mixto
Arroz con pollo, mariscos y verduras, cocinado con sofrito y especias.
Arroz al senyoret
Arroz marinero con el marisco limpio, listo para disfrutar sin complicaciones.
Arroz en tinta de calamar
Arroz de sabor marinero cocinado con tinta de calamar.
Hamburguesas
Hamburguesas completas y jugosas para una comida informal.
Especial Oasis
Carne, lechuga, tomate, queso, huevo y nuestra tentación Oasis.
La clásica
Carne de vacuno, lechuga, bacon, tomate, cebolla caramelizada y queso.
Bocadillos
Bocadillos calientes y sabrosos para comer bien a cualquier hora.
Bocadillo de pollo
Pollo a la plancha, queso cheddar y ajos tiernos.
Bocadillo a la brasa
Carne a la brasa, tomate y berenjena.
Sándwiches
Sándwiches tostados y completos para cualquier momento del día.
Sándwich vegetal
Lechuga, tomate, huevo a la plancha, espárragos y salsa de la casa.
Sándwich Oasis
Carne de vacuno, brotes tiernos, tomate, bacon, huevo a la plancha y salsa de la casa.
Sándwich mixto
Jamón york y queso fundido en pan tostado.
Postres caseros
El final dulce para completar la comida y alargar la sobremesa.
Cheesecake
Tarta de queso cremosa con base de galleta.
Brownie con bola de helado
Brownie de chocolate acompañado de una bola de helado.
Brownie
Brownie de chocolate de textura tierna e intensa.
Bola de helado
Consulta los sabores disponibles.